国以民为本，民以食为天，食以安为先，食品安全，关系到国计民生，责任重于泰山。但是近年来，染色馒头、苏丹红、地沟油、三聚氰胺、瘦肉精等食品安全问题频频发生，且情况愈加严重，而消费者们对食品安全则越来越看重。在此背景下，上海财经大学外国语学院暑期社会实践队以“农产品养殖、加工过程中的食品安全问题-以浙江省嘉兴市蜗牛产业为例”为题，实地采访了嘉兴市政府相关部门、食品加工企业、农产品养殖农户，开展了为期三天的暑期实践活动。7月31日，社会实践队来到了浙江省嘉兴市质量技术监督局，了解有关农产品养殖、加工过程中的食品安全问题。食品生产监督管理处处长李蓉接待了小队，并且结合诸多社会热点问题交流了关于食品安全问题。她从食品安全的概念引入，进而介绍了嘉兴市食品安全形势、质量技术监督执法措施以及需要改进的一些地方。社会实践队就蜗牛养殖、加工过程中的食品安全问题和解决方案与李处长进行了探讨。李处长鼓励社会实践队对该问题进行深入研究并进行实地考察。最后，李处长对社会实践队的实践探索精神表示了肯定。
8月1日，社会实践队来到了嘉兴市余新镇潜福食品有限公司了解关于蜗牛收购、加工的一系列流程以及相关检测设备。潜福的负责人热情地接待了小队，并且向社会实践队介绍了企业的详细信息。随后，社会实践队参观了该公司的研发、收购检测、初加工、精加工等车间，并深入了解了企业的培训制度、收购要求、物流要求等方面，对以蜗牛为例的农产品养殖、加工过程中的食品安全问题有了进一步的认识。
8月2日，社会实践队来到了嘉兴市余新镇养殖蜗牛的农户的家中，实地考察农户养殖蜗牛的过程。通过实地探访，社会实践队向农户了解了蜗牛的饲养环境、饲料的成分以及蜗牛健康生长所需要注意的地方。此外，社会实践队特别关注了农户养殖蜗牛过程中的食品安全问题，仔细询问了关于农药、抗生素等药品使用的问题。通过这一次走访，社会实践队对农产品养殖过程中的食品安全问题有了更加深入的了解。
连续三天，社会实践队在烈日下走访相关政府部门，了解食品安全方面的政策以及实施情况；在台风暴雨下采访食品加工企业，观察农产品加工的过程以及相关食品安全检测设备；在泥泞积水的环境下探访农户，考察农产品养殖的环境以及农药的使用情况。通过这三天的实践，让社会实践队深入基层，给了社会实践队最深刻的体验，将书本和网络上的知识与实地探索相结合，对农产品养殖、加工过程中的食品安全问题有了更加清晰的认识，得到了自己的看法和观点。